Nos Menus Gastronomiques

Notre menu Midouze

Le foie gras fait son retour : bouillon tiède, crème brulée et mi-cuit
accompagné de ses jeunes pousses d'épinards.
 
Le pavé de Lotte en croûte d'herbes, douceur de carottes au cumin, sauce
vierge juste tiède et asperges des Landes snackées.
ou
Les ris de veau croustillant au beurre salé, jeunes morilles crémeuses et gnocchis
au lard basque, jus reduit.
 
Le solstice de printemps aux saveurs vanillées, crème de fraises et fruits rouges
du verger, sorbet « panier de fruits » et son jus de fraises à se servir sois-même.
 

49 euros